Waarom bier naar meer smaakt!

Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat je hersenen dopamine aanmaken zodra je een slok bier neemt. De smaak van pils is al genoeg om het pretstofje vrij te laten komen.Dopamine geeft je een gevoel van blijdschap en wordt ook aangemaakt bij gebruik van sommige drugs. Het zorgt er ook voor dat je meer wilt drinken, ontdekten de onderzoekers. Sommige van de deelnemers aan het onderzoek zeiden dat verlangen ook duidelijk te voelen.De hersenen van 49 mannen werden gescand nadat ze achtereenvolgens kleine beetjes bier en de sportdrank Gatorade proefden. En wat bleek? Bier stimuleert de productie van dopamine veel meer dan het sportgoedje, zelfs bij mannen die het sportdrankje lekkerder vonden dan het bier dat ze dronken.Volgens de onderzoekers speelt alcohol geen rol, omdat de deelnemers daarvoor te weinig dronken (15 ml), met te lange tussenpozen (15 minuten).Slecht nieuws voor alcoholistenDe proefpersonen met alcoholisten in hun familie bleken meer dopamine aan te maken dan de deelnemers zonder drankorgels in hun stamboom. Zij verlangen dus sterker naar meer na een slokje bier. De bierdorst blijkt ook dosisafhankelijk. Mensen met een grotere gemiddelde bierconsumptie – zoals alcoholisten – ervaren een sterkere drang naar een glas pils.