/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2Fcore%2Fpanorama-fallback2.png "https://cdn.pijper.io/core/panorama-fallback2.png")
Er zijn wereldoorlogen voor minder uitgevochten, dus voordat de boel hier op de redactie escaleert antwoord op de vraag: wat is nou eigenlijk de allerlekkerste mayonaise? Panorama's testpanel - bestaande uit hoofdredacteur Frans Lomans, chefs Peter van de Kraats en Vico Olling en redacteuren Micha Jacobs en Dennis de Vos - neemt de proef op de som.
Mayonaise is een serieuze saus. Laatst bleek maar weer eens hóe serieus. In België werd bij koninklijk besluit, dus met een deftige handtekening van koning Filip eronder, de Mayonaisewet aangepast (en nou niet meteen denken dat die Belgen helemaal van de pot gerukt zijn, want wij hebben in Nederland ook zo'n wet). Die wet schrijft voor wat de maatstaf is van mayonaise. Dus niet zomaar wat aankloten met wat eidooiers, olie en citroen, maar alles in de juiste verhoudingen. Anders wordt het een zooitje. Nu kunnen we u wel vertellen wat er allemaal is veranderd daar in België (70 procent vet in plaats van 80 procent en 5 procent eigeelgehalte in plaats van 7,5), maar de belangrijkste conclusie is dat die Belgische mayonaise nu dezelfde maatstaf hanteert als die van ons. Net als in Nederland geldt nu in België dat producten met minder vet of eigeel geen mayonaise mogen heten, maar frietsaus. Kunnen we die discussie ook weer sluiten. Over serieuze zaken gesproken: we gaan testen.
1. Mayonaise vol & romig (Bio+, 2,49 euro, 370 ml)
Peter: “Hij ruikt al een beetje zurig, jongens.”
Frans: “Dan zal het wel Hellmann's zijn.”
Dennis: “Oeh, ik vind het helemaal niks. Azijnzuur.”
Frans: “Is ie niet bedorven?”
Vico: “De smaak vervliegt echt.”
Peter: “Nee... oh... bah.”
Micha: “Ik wil gewoon een klodder vet, niet dit.”
Oordeel
Vico: “Een 6. Sje.”
Frans: “Een 2. Nee, wacht... waarom zou ik een 2 geven? Een 1.”
Micha: “Zo slecht? Een 6.”
Dennis: “Een 3,5.”
Peter: “Dat vind ik zielig. Een 4.”
Eindcijfer 4,1.
Lees en zie ook: het allerbeste van Kraats Test! (VIDEO'S)
2. Belgische Mayonaise (Calvé, 2,45 euro, 650 ml)
Peter: “Deze is lekker met friet én frikandellen!”
Frans: “Jezus, wat een lekkere mayonaise.”
Micha: “Deze is zuurder dan die van net.”
Vico: “Vind ik ook.”
Peter en Frans in koor: “Onzin.”
Dennis: “Wel veel romiger dan die van net.”
Micha: “Hier is een augurk in gevallen.”
Peter: “Dit komt niet eens in de búúrt van augurk, gek.”
Frans: “Dit is lekkere vette mayonaise van vroeger.”
Micha: “Daar weet jij meer van dan ik.”
Oordeel
Vico: “Een 6. Zonder sje.”
Frans: “Veel en veel te laag: een 8.”
Micha: “Een 6.”
Dennis: “Nu al verschillen, prachtig. Een dikke 9!”
Peter: “Zelfs dat vind ik nog te weinig: een 9,2! Geweldig!”
Eindcijfer 7,6
Check ook de video boven het artikel!
Lees het in Panorama
Benieuwd naar de complete (en heel erg vette) mayonaise-test van ons zeer deskundige panel? Je vindt het verhaal van Micha 'De Mof' Jacobs in editie 26 van Panorama, die nu in de winkels ligt. Je kunt het blad ook via onze website bestellen, of op Blendle lezen.