Waarom de siliconen spatel het slimste kookgerei in je keuken is

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met een externe partner.

Wat siliconen eigenlijk is
Silicoon is een rubberachtige synthetische stof die bestaat uit koolstof en silica. Het materiaal is door de mens ontwikkeld en wordt al decennialang toegepast in uiteenlopende industrie en medische toepassingen, precies omdat het stabiel en duurzaam is.

In de keuken is die stabiliteit een groot voordeel: siliconen spatels zijn bestand tegen temperaturen tot minimaal 300 graden Celsius, zonder dat ze vervormen of gevaarlijke stoffen afgeven. De Nederlandse overheid bevestigt dat producten van siliconen veilig zijn voor contact met voedsel. Dat is een relevant verschil met plastic spatels, die bij verhitting wél stoffen kunnen afgeven.

Houten lepels nemen bacteriën op na verloop van tijd en geven soms smaak af aan gerechten. Metalen spatels kunnen antiaanbaklagen beschadigen. Siliconen combineert de voordelen van al die materialen, zonder de bijbehorende nadelen.

Flexibel genoeg voor elke klus
Een goede siliconen spatel is flexibel genoeg om sauzen en beslag schoon uit een kom of pan te schrapen, maar stevig genoeg voor dagelijks intensief gebruik.

Veel varianten hebben een verstevigde binnenkern van metaal of nylon, wat extra controle geeft bij roeren en scheppen. Dat is het verschil tussen een spatel die meegaat met wat je doet, en eentje die slap doorbuigt op het verkeerde moment. De vorm doet er ook toe. Een platte spatel werkt uitstekend voor schrapen en roeren, terwijl een bredere bakspaan beter geschikt is om eieren of een burger te keren.

Wie regelmatig wisselt tussen verschillende bereidingen, profiteert van een set met meerdere maten. Zo heb je altijd het juiste gereedschap bij de hand, zonder te hoeven zoeken.

Vriendelijk voor je pannen

Antiaanbakpannen en keramische coatings vragen om zorgvuldig gebruik. Een metalen spatel of vork haalt binnen no time krassen in de coating, waardoor de pan niet alleen er minder goed uitziet, maar ook minder goed werkt. Siliconen is zachter dan de coating en laat het oppervlak intact. Op de lange termijn betekent dat: pannen die langer meegaan en beter blijven presteren.

Dat klinkt als een kleine besparing, maar wie regelmatig nieuwe pannen koopt omdat de antiaanbaklaag het heeft begeven, weet dat het flink kan oplopen. Goed kookgerei is een investering, en het juiste gereedschap beschermt die investering.

Makkelijk schoonmaken

Siliconen nemen nauwelijks vet of kleur op. Een siliconen spatel die je hebt gebruikt voor tomatensaus, ziet er na het afspoelen gewoon weer uit als nieuw. Bovendien zijn de meeste varianten volledig vaatwasbestendig, wat het schoonmaken tot nul werk reduceert. Houten lepels kunnen niet zomaar de vaatwasser in, en ook metaal reageert niet altijd goed op de intensieve reiniging.

Met siliconen heb je die zorgen niet. Bij Kwisine zijn siliconen spatels, bakspanen, pollepels en opscheplepels verkrijgbaar, zowel als losse tools als in sets. De webwinkel heeft een beoordeling van 9,5 op basis van honderden reviews bij WebwinkelKeur, wat aangeeft dat klanten tevreden zijn over zowel het assortiment als de service.

Wanneer je een set samenstelt

Wie serieus kookt, heeft baat bij een complete set. Een soeplepel voor sauzen en bouillon, een pollepel voor eenpansgerechten, een pastalepel met tanden voor het portioneren van spaghetti, een vergietspaan voor het scheppen uit hete vloeistoffen. Elk van die tools heeft zijn eigen functie, en een goede set zorgt ervoor dat je nooit hoeft te improviseren met het verkeerde gereedschap. Veel sets worden geleverd met ergonomische handgrepen van roestvrij staal, die comfortabel in de hand liggen en een lange levensduur hebben. Ophanghaakjes maken opbergen makkelijk, zodat de keuken netjes blijft en de tools altijd binnen handbereik zijn. 

De houten lepel mag aan de haak blijven hangen als aandenken. Maar als het er echt op aankomt, is de siliconen spatel al lang de baas in de keuken.