Hetzelfde bier, ander etiket: deze budget-pilsjes komen stiekem uit de grote brouwerijen

De inflatie hakt erin en een kratje van de bekende groene of rode merken tikt tegenwoordig met gemak de 20 euro aan. Maar wie goed op het etiket kijkt, weet dat je voor een fractie van de prijs vaak bijna hetzelfde vocht in je glas krijgt. Veel budget-pilsjes uit de supermarkt komen namelijk stiekem uit de enorme ketels van de grote, gerenommeerde brouwerijen. Zij gebruiken hun expertise en overcapaciteit om de schappen van de prijsvechters te vullen.

In de wereld van de huismerken zijn er een paar grote spelers die de dienst uitmaken. Het populaire Brouwers-bier van de Albert Heijn heeft een interessante geschiedenis. Hoewel het bier eerst werd gebrouwen door de familie Swinkels bij Bavaria, is de productie later verhuisd naar de ketels van de Grolsche Bierbrouwerij.

Ook in Brabant draaien de koperen ketels overuren voor de budgetdrinker. Het bekende Dors, het huismerk van de Jumbo, vindt zijn oorsprong bij Bavaria in Lieshout. Je betaalt voor een huismerk, maar de technische kwaliteit is identiek aan de grote namen die uit diezelfde fabriek rollen.

Hetzelfde geldt voor de koning van de discounter-bieren: Schultenbräu. Hoewel het imago misschien 'onderkant van de markt' uitstraalt, wordt dit bier ook geproduceerd door de vakmensen van Brouwerij Martens. Zij beschikken over een van de modernste brouwerijen van Europa, waardoor de constante kwaliteit gewaarborgd blijft, ook voor een bodemprijs.

Bekijk ook

Bier vs. wijn: waar word je nou écht dikker van (en waarvan krijg je de ergste kater)? | Panorama

Is het exact hetzelfde recept?

De grote vraag is natuurlijk: zit er in een blikje Pitt of Brouwers precies hetzelfde als in een premium flesje? Het antwoord is doorgaans nee. Brouwerijen passen de receptuur aan voor hun verschillende klanten. Ze variëren met de verhouding tussen hop en mout, of gebruiken goedkopere extracten om de prijs te drukken. Ook de rusttijd (het lageren) is bij budgetbieren vaak korter, wat resulteert in een iets neutralere smaak.

Toch is de technische kwaliteit onomstreden. Een grote brouwerij kan het zich simpelweg niet veroorloven om 'slecht' bier te maken; dat zou hun eigen procescontrole verstoren. Je drinkt dus een bier dat met dezelfde apparatuur en hygiënestandaarden is gemaakt als de dure A-merken.

Bekijk ook

Onderzoekers: vanaf deze leeftijd is het juist goed om elke dag bier te drinken | Panorama

De conclusie voor de portemonnee

In een blinde smaaktest vallen veel bierdrinkers door de mand. Het verschil tussen een pilsje van negen euro per krat en eentje van dik het dubbele is vaak lastiger te proeven dan de marketingafdelingen je willen doen geloven. Als je weet dat je budget-pils door dezelfde vakmensen is gebrouwen als de grote namen, smaakt dat volgende koude glas toch net even iets lekkerder.

Houd de etiketten in de gaten: vaak verraadt de code van de brouwerij of de vestigingsplaats (zoals Lieshout, Enschede of het Belgische Bocholt) wie er écht aan de knoppen heeft gezeten.