Wat gebeurt er werkelijk met je lichaam als je alleen nog maar vlees eet?

Op sociale media kun je er niet meer omheen: gespierde influencers die met een stalen gezicht beweren dat een mens geen broccoli nodig heeft. Het carnivoor dieet, waarbij je uitsluitend dierlijke producten zoals vlees, vis en eieren eet, wordt gepresenteerd als de ultieme remedie voor elk denkbaar kwaaltje. Maar is dit de weg naar een oersterke gezondheid, of zijn we getuige van een collectief medisch experiment? De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) heeft inmiddels een duidelijk standpunt ingenomen en dat is allesbehalve mals.

De kern van de hype is simpel maar extreem. In een officieel standpunt legt de NVD uit dat het dieet koolhydraatarm is en verzadigd is met eiwitten en vetten. Volgens de beroepsorganisatie verhoudt dit patroon zich totaal niet tot de Richtlijnen Goede Voeding.

Influencers suggereren vaak dat het schrappen van planten ontstekingen vermindert en de spijsvertering verbetert, maar de wetenschap denkt daar anders over. De NVD stelt klip en klaar dat er over deze vermeende positieve effecten "geen wetenschappelijke consensus" bestaat.

De prijs van de biefstuk

Wie denkt dat een leven zonder broccoli ongestraft blijft, komt bedrogen uit. De experts waarschuwen voor een waslijst aan medische complicaties. Door de extreme focus op dierlijke producten ontstaat er een schreeuwend tekort aan vezels, vitamines en mineralen. Tegelijkertijd jaag je je inname van verzadigd vet en cholesterol door het dak.

De gevolgen op de lange termijn kunnen fataal zijn. Een hoge consumptie van rood en bewerkt vlees hangt volgens de diëtisten samen met een verhoogd risico op verschillende soorten kanker, diabetes type 2 en beroertes. Daarnaast kan de enorme hoeveelheid eiwitten een zware belasting voor de nieren vormen. Het beeld van de 'gezonde oerman' lijkt in de praktijk dus vaker te eindigen bij een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten.

Titel 'diëtist'

Een doorn in het oog van de vakbond is dat sommige coaches en influencers zichzelf de titel diëtist aanmeten terwijl ze dit gevaarlijke advies geven. De NVD wijst erop dat dit een beschermde titel is waarvoor een geaccrediteerde HBO-opleiding nodig is.

In gevallen waar de influencers de titel wel legaal voeren, constateert de vereniging dat zij hun rol invullen op een manier die zich niet verhoudt tot de beroepscode. Er wordt simpelweg niet gehandeld volgens de wetenschappelijke kaders die voor de beroepsgroep gelden. Voor consumenten die zich misleid voelen door deze 'vlees-predikers' is er inmiddels een officieel Klachtenloket Paramedici en kan er melding worden gedaan bij de Inspectie Gezondheidszorg en Jeugd (IGJ).