Snot in je saté? 5x horeca-gedrag waardoor de kok jouw eten 'extra kruidt'

1. De vingerknipper: de kortste weg naar een fluim

Niets werkt zo rood op een stier als een gast die met zijn vingers knipt. In de hiërarchie van de horeca sta je dan direct onder de wc-borstel.

• Waarom dit gevaarlijk is: bedienend personeel dat zich als een hond behandeld voelt, vindt altijd een weg naar de keuken om hun beklag te doen.
• Het resultaat: een subtiele 'toevoeging' aan je saus die je pas proeft als het te laat is.

2. De 'tien voor sluit' terrorist

De keuken is glimmend gepoetst, de messen zijn geslepen en het personeel ruikt de vrijheid. Als jij om 21:55 uur nog even een uitgebreide chateaubriand bestelt terwijl de zaak om 22:00 uur sluit, ben je officieel vogelvrij.

• De wraak van de kok: je vlees gaat niet op de grill, maar wordt in de magnetron gegooid. En die 'jus'? Laten we zeggen dat de kok even flink heeft moeten hoesten boven de pan.

3. De nep-allergie (omdat je iets 'niet lekker' vindt)

Zeggen dat je een levensgevaarlijke glutenallergie hebt, alleen omdat je een koolhydraatarm dieet volgt, is een doodzonde. De keuken moet hiervoor alles stilleggen en ontsmetten.

• De vergelding: zodra de kok doorheeft dat je vijf minuten later wel van het stokbrood van je tafelgenoot snoept, is de vriendschap voorbij. De kans dat je hoofdgerecht daarna nog hygiënisch bereid wordt, is nihil.

Bekijk ook

Waarom we veranderen in monsters achter het stuur | Panorama

4. De 'ik ken de eigenaar'-bluffer

Gefeliciteerd, je bent de 100ste gast deze week die beweert de eigenaar te kennen. Voor het personeel betekent dit meestal: "Ik ben een eikel die korting wil."

• Wat je echt krijgt: de kleinste porties, de slapste frietjes en een extra lading 'biologisch materiaal' van de afwasser die een rotdag heeft.

5. Je kinderen als ongeleide projectielen

Een restaurant is geen binnenspeeltuin. Ouders die toekijken hoe hun kroost tussen de benen van het personeel door sjeest terwijl zij met hete soep lopen, vragen om problemen.

• De 'Special': in de horeca gaat de liefde door de maag, maar de haat ook. De kinderpannenkoek krijgt in de keuken vaak een behandeling waar de Voedsel- en Warenautoriteit direct de tent voor zou sluiten.

Hoe voorkom je de 'geheime saus'?

De gouden regel is simpel: don't f*ck with the people who handle your food. Wees een vent: heb je een klacht? Zeg het fatsoenlijk.

• Timing is alles: wil je uitgebreid tafelen? Kom op tijd, niet als de lichten al gedimd worden.
• Drink een biertje extra: een goede drinker die niet zeurt, is de beste vriend van elke ober.