De wetenschap van de kater: waarom dat vette ontbijt je ellende alleen maar erger maakt

We kennen de mythes allemaal. Een rauw ei tikken, een 'reparatiebiertje' of je maag 'plamuren' met vet. Helaas: de meeste volkswijsheden zijn biologisch gezien pure onzin. Sterker nog, sommige maken je kater alleen maar dodelijker.

Fout 1: De vette hap in de ochtend

Je lichaam schreeuwt om calorieën, dus die vette hap lijkt een godsgeschenk. Fout. Vet eten werkt wél voor het drinken (het vetlaagje vertraagt de opname van alcohol in je bloed), maar niet erna.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Alcohol irriteert je maagslijmvlies. Als je daar de volgende ochtend een lading vet bovenop gooit, moet je toch al gevoelige maag overuren draaien om dat te verteren. Het resultaat? Je wordt alleen maar misselijker.

De oplossing: Je lever heeft aminozuren nodig om de gifstoffen af te breken. Eieren zijn wél goed, maar dan gepocheerd of gekookt (zonder het vet). Eieren bevatten cysteïne, een stofje dat helpt om acetaldehyde (de boosdoener van je kater) af te breken.

Fout 2: Paracetamol voor het slapen

"Ik neem alvast twee witte pilletjes, dan ben ik de koppijn voor." Niet doen. Paracetamol wordt afgebroken door je lever. Diezelfde lever is op dat moment ook druk bezig om liters bier te verwerken. De combinatie van alcohol en paracetamol is een dubbele aanslag op dit orgaan en kan zelfs giftig zijn.

De oplossing: Als je écht iets moet nemen, kies dan voor een Ibuprofen (mits je maag sterk genoeg is) of een Aspirine, en doe dit pas de volgende ochtend met een groot glas water.

Fout 3: Het reparatiebiertje

Werkt het? Ja, heel even. Een nieuw biertje stelt de kater uit. Je lichaam stopt met het afbreken van de gifstoffen om de nieuwe alcohol te verwerken. Je voelt je even beter, maar de klap komt later twee keer zo hard aan. Je verschuift het probleem alleen maar.

Wat werkt dan wel?

Je kater komt door twee dingen: uitdroging en vergiftiging (acetaldehyde). Er is geen magische pil, maar je kunt de schade beperken:

1. Vocht, vocht, vocht: Alcohol drijft vocht af. Die barstende koppijn is je brein dat krimpt door uitdroging. Drink water, of nog beter: sportdrank of ORS. Je hebt niet alleen water nodig, maar ook elektrolyten (zouten en mineralen) die je hebt uitgeplast.
2. Banaan: Door het vele plassen heb je een tekort aan kalium. Een banaan vult dit razendsnel aan en is zacht voor je maag.
3. Frisse lucht: Zuurstof helpt je stofwisseling op gang. Even die wandeling maken werkt echt beter dan in je nest blijven stinken.

De enige échte remedie is tijd. Je lever doet er ongeveer 1 tot 1,5 uur over om één glas alcohol af te breken. Heb je er tien op? Dan ben je de sjaak tot ver in de middag. Dat vette ontbijt is lekker voor de geest, maar een marteling voor je lijf. Volgende keer toch maar aan de spa rood tussendoor? (Waarschijnlijk niet).